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          豆制品加工產品的管理

          發布日期:2016-05-31 15:28 來源:http://www.bmoumouni.com 點擊:

              作為正規大型豆制品生產廠家,都設有內部的品質管理部門和化驗室,負責對產品進行檢驗分析,其內容與各級技術監督部門大致相同,一般分為感官檢驗、理化分析、微生物檢驗三個方面,而判定豆制品是否合格都是根據國家標準、行業標準和企業標準嚴格執行的。
              豆制品感官檢驗的內容包括:規格、色澤、氣味、形態、質地。
              豆制品理化分析的內容包括:蛋白質、脂肪、水分、固形物、酸價、鉛、砷。
              豆制品微生物檢驗的內容包括:菌落總數、大腸菌群、致病菌。
              正規的豆制品廠家都能做到了不合格品不出廠的一票否決制度,然而說到底豆制品仍然屬于保質期短的生鮮食品,它在運輸、貯藏、銷售、流通的過程中需要保持合適的低溫條件,這就是現在常提到的冷鏈食品。

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          相關標簽:豆制品機器

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