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          豆制品生產線

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          豆制品機械配方設計

          發布日期:2016-08-22 10:02 來源:http://www.bmoumouni.com 點擊:

          以豆類為原料的最大優點是風味的可調性極強,與肉類、蔬菜類、水果類、

          堅果類、谷類、乳類等不同食源性材料具有極好的協調性。


          豆制品機械中大豆蛋白食品可以制成模擬肉制品或者療效制品,

          這類產品完全依靠風味配方調節達到理想目的。

          下面以大豆蛋白質品為例進行風味配方的設計。


          模擬肉制品中使用的調味香料   在豆制品機械中無論從遮蓋大豆

          本身的異臭味或賦予食品香氣對于大豆蛋白食品都是必要的。調香味的方法,

          根據不同的目的例如用比較含蓄的風味打基礎、風味強化、

          賦予香氣等特征而有所不同。通常要求具有調香和調味兩種效果。


          豆制品機械在大豆中添加肉味香料可以使制品有肉類風味,增加營養價值,

          這對于補充動物性蛋白不足的大豆制品來說是最有發展前途的食品。


          青島銘昊通機械設備有限公司,專業生產各種全套豆制品機械,

          配套全套豆制品設備,您身邊的設備專家。


          相關標簽:豆制品機器

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