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          豆制品成套設備豆腐的歷史淵源流長

          發布日期:2016-09-09 15:53 來源:http://www.bmoumouni.com 點擊:

          豆制品成套設備豆腐的歷史淵源流長,據《李朝實錄》記載,豆腐在我國宋朝末期已經傳入朝鮮,豆腐傳入歐美的史料幾乎無處可查,唯一查到的記載豆腐傳入歐洲的史料表明,1873年,在奧地利維也納萬國博覽會上,我國的豆腐制品同歐洲人民見了面。豆制品成套設備豆腐的歷史淵源流長20世紀初,中國留學生和華僑大量流入歐美,真正使歐美人認識了中國的豆腐。在美國的紐約、舊金山的唐人街,很早就有了生產豆腐的華人商店。豆腐傳入非洲的時間較晚。據報道,1981年7月16日,在剛果布拉柴維爾郊區的“貢貝農業技術推廣站”舉辦了一個豆腐宴,據剛果官員說,這是他們第一次在自己的國土上吃到豆腐。

          豆制品成套設備豆腐的歷史淵源流長,近些年來,國外豆腐制品行業得到迅速發展。日本加工豆腐制品的生產操作除一小部分小加工點外,基本上實現了機械化和自動化,整個生產過程完全由電腦控制、熒光屏監視,既安全又衛生。日本制造的豆腐生產視頻和生產罐頭、即食豆腐行銷各地。進入20世界80年代以來,美國也出現了豆腐熱,美國應用先進的技術手段,對豆腐凝固機理的研究,對豆漿和豆腦營養價值的研究已經達到了相當的深度。除美國、日本兩國外,英國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞等國都在生產和消費大量的大豆蛋白食品,在世界范圍內,大豆蛋白工業的年增長率為25%。

          豆制品成套設備豆腐的歷史淵源流長,在國際豆制品行業飛速發展的同時,我國近幾年來豆制品的生產的消費一直停滯不前,甚至出現了下滑的趨勢。傳統的豆制品任然是消費的主要產品,從中國居民消費看,目前城鄉人均豆類和豆制品消費量僅6kg左右,城鎮居民家庭人均購買大豆為0.22kg,豆腐6.67kg。距離中國營養學會推薦的18kg相差甚遠。


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