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          豆制品成套設備豆腐加工的原輔料

          發布日期:2016-09-19 15:41 來源:http://www.bmoumouni.com 點擊:

          豆制品生產線中會涉及到很多輔料的選擇,今天青島銘昊通機械設備為您來講講,豆制品成套設備豆腐加工的原輔料,傳統生產豆腐的主要原料是大豆,、除此之外,還有其他一些原料也可以作為主要原料生產豆腐。豆制品成套設備豆腐加工的原輔料,大豆的分類,在我國大豆種植歷史悠久,分布廣,面積大,品種多。全國產區有24個,僅大豆品種就有幾千種,根據不同的需要有不同的分類方法,接下來,為您講講我國主要分布的地區大豆品種。

          豆制品成套設備豆腐加工的原輔料中,春大豆在我國主要分布于華北、西北及東北地區。春播秋種,一年一熟。夏大豆,在我國主要分布于黃淮流域、長江流域以及偏南地區。秋大豆,在我國主要分布于浙江、江西、湖南三省的南部及福建、廣東兩省的北部,多于7月底8月初播種,11月上旬成熟。冬大豆,在我國主要分布于廣東、廣西的南壩、南半部,多在11月播種,次年3-4月份收獲。

          豆制品成套設備豆腐加工的原輔料按照種子顏色分類:大豆按其種皮的顏色和顆??煞譃?大類:黃大豆、青大豆、黑大豆、其他色大豆和飼料豆。其中,黃大豆約占大豆總量的90%以上。在我國,以純糧率為大豆主要劃等指標,共分為五等(大連大豆的交割等級為國標一級到四等黃大豆)。

          豆制品成套設備豆腐加工的原輔料黃大豆,種皮為黃色,按顆粒又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類。青大豆,種皮為青色,包括青皮青仁大豆和青皮黃仁大豆。

          黑大豆,種皮為黑色,包括黑皮青仁大豆和黑皮黃仁大豆。

          其他色大豆:種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆。按生育成熟期分類,根據這種方法可將大豆分為極早熟大豆、早熟大豆、中熟大豆和晚熟大豆。極早熟大豆生育期(出苗至成熟的日數)在110d以內;早熟大豆:生育期為111-120d;中熟大豆:生育期為121-130d;晚熟大豆:生育期為131-140d。


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